Ahoj všichni! Nevěřícně koukám, že už jsou to dva týdny, co jsem nepřidala žádný článek... Důvodů je povícero... jednak stále ten známý - chybí mi počítač, na kterém psát články a přidávat fotky je potěšením:-). Dále i hezké jarní počasí, kdy jsme stále převážně venku a stále se něco děje:-).
Pokusím se přesto přidávat častěji:-).
Dnes to nahradím opět něčím do bříška... tentokráte kusem flákoty:-).
Opakovaně mě zaujal Zdeněk Pohlreich i Roman Vaněk, když opakovaně zmiňují a vychvalují hov. líčka... já dosud s tímto masem neměla žádnou zkušenost, nikdy jsem se k němu nedostala... a nyní jsem zjistila, že náš místní řezník je má běžně k prodeji a dokonce na hovězí maso za více než přijatelnou cenu:-). A tak jsem se toho nebála a zkusila je:-).
Skončilo to úspěchem a proto vám dnes přináším recept;-).
Koupila jsem dva kusy hovězích líček (bylo to necelé kilo masa) a dala se do díla:-).
Začala jsem den předem večer, poučena studiem internetových zdrojů, že líčka potřebují delší přípravu a nejlépe chutnají rozležené druhý den:-).
Takže jsem si připravila kořenovou zeleninu - jednu mrkev, menší petržel a kousek celeru, k tomu přidala cibuli a vše nakrájela na malé kousky... Na sádle jsem osmažila maso nakrojené na menší kusy (ale větší než třeba na guláš), vyjmula ho a ve výpeku nechala zesklovatět cibuli. Pak jsem vrátila maso, přidala zeleninu, osolila, opepřila a zalila červeným vínem a vývarem. Celé jsem šoupla do trouby a asi dvě hodiny pekla-dusila pod poklicí. Poté jsem troubu vypnula a spokojeně šla spát, maso jsem nechala v zavřené vyhřáté troubě. Druhý den bylo maso nádherně měkké a tak stačilo jen rozmixovat zeleninu s výpekem na šťávu/omáčku a pokrm ohřát. Podávala jsem s bramborovou kaší a na másle orestovanou kořenovou zeleninou.
Dobrou chuť!
neděle 19. května 2013
neděle 5. května 2013
Kynuté těsto bez kynutí II - různé varianty:-)
Dnes přináším rozšíření včerejšího receptu na těsto a to "fotogalerii" nápadů, jak toto těsto použít:-).
Nejprve si doplníme recept na sladkou variantu - je úplně stejné, jako ta slaná, jen nedáváme sůl a přidáme ca 4 lžíce cukru:-).
A co vše z tohoto těsta pečeme?
Jsou to např. pizza tyčinky, kdy rozválím na dva pláty, jeden potřu rajčatovou omáčkou (rajčatový protlak, lisovaný česnek, oregáno), pokladu sýrem (není ani nutno), překryji druhým plátem a nakrájím tyčinky, při přendávání na plech pak zamotám pro efekt.
Dále jsme zkoušeli šneky - potírka stejná jako u tyčinek, na plát pak šunka/salám/sýr podle stavu domácnosti, smotáme na závin a nakrájíme jako šneky z listového těsta.
Taky jde použít na párky v rohlíku - vyválené těsto pomažeme hořčicí, nakrájíme na delší pruh a tím obalujeme párek. na plechu pomašlujeme vajíčkem a sypeme semínky, solí,...
A k sladkým variantám:
Koláč s povidlím a tvarohem - do koláčové formy rozválíme těsto, nalijeme tvarohovou nádivku (tvaroh se žloutkem, cukrem), dozdobíme povidlím a posypeme drobenkou...
Tentýž koláč lze polít jogurtovou nádivkou (bílý jogurt s trochou mléka, vanilkovým pudinkovým práškem a cukrem), na to poklademe půlky švestek (momentálně z mrazákových zásob), posypeme drobenkou a upečeme:-).
Plněné rohlíčky
U nás velmi oblíbená varianta, peču několikrát týdně:-). Stejným postupem jako u slaných rohlíčků vytvořím základ na rohlíčky, kladu lžičku nutely a smotám. Pomašluji vajíčkem a po upečení zasypu moučkovým cukrem:-).
Doufám, že jsem vás některou variantou třeba inspirovala a ochutnáte:-).
Mějte se krásně, děkuji za vaše návštěvy a milé komentáře, já se na blogy téměř nemůžu dostat, stále s tím strašně bojuju, ale ve chvilkách, kdy to jde, aspoň tiše nakukuju:-)
Nejprve si doplníme recept na sladkou variantu - je úplně stejné, jako ta slaná, jen nedáváme sůl a přidáme ca 4 lžíce cukru:-).
A co vše z tohoto těsta pečeme?
Jsou to např. pizza tyčinky, kdy rozválím na dva pláty, jeden potřu rajčatovou omáčkou (rajčatový protlak, lisovaný česnek, oregáno), pokladu sýrem (není ani nutno), překryji druhým plátem a nakrájím tyčinky, při přendávání na plech pak zamotám pro efekt.
Dále jsme zkoušeli šneky - potírka stejná jako u tyčinek, na plát pak šunka/salám/sýr podle stavu domácnosti, smotáme na závin a nakrájíme jako šneky z listového těsta.
Taky jde použít na párky v rohlíku - vyválené těsto pomažeme hořčicí, nakrájíme na delší pruh a tím obalujeme párek. na plechu pomašlujeme vajíčkem a sypeme semínky, solí,...
A k sladkým variantám:
Koláč s povidlím a tvarohem - do koláčové formy rozválíme těsto, nalijeme tvarohovou nádivku (tvaroh se žloutkem, cukrem), dozdobíme povidlím a posypeme drobenkou...
Tentýž koláč lze polít jogurtovou nádivkou (bílý jogurt s trochou mléka, vanilkovým pudinkovým práškem a cukrem), na to poklademe půlky švestek (momentálně z mrazákových zásob), posypeme drobenkou a upečeme:-).
Plněné rohlíčky
U nás velmi oblíbená varianta, peču několikrát týdně:-). Stejným postupem jako u slaných rohlíčků vytvořím základ na rohlíčky, kladu lžičku nutely a smotám. Pomašluji vajíčkem a po upečení zasypu moučkovým cukrem:-).
Doufám, že jsem vás některou variantou třeba inspirovala a ochutnáte:-).
Mějte se krásně, děkuji za vaše návštěvy a milé komentáře, já se na blogy téměř nemůžu dostat, stále s tím strašně bojuju, ale ve chvilkách, kdy to jde, aspoň tiše nakukuju:-)
sobota 4. května 2013
Kynuté těsto bez kynutí
Ahoj všichni!
Dnes přináším po dlouhé době představování aktivit pro děti recept... Tentokrát na mé - v poslední době - velmi oblíbené kynuté těsto bez kynutí. Je to úžasné těsto, krásně se s ním pracuje, nečeká se na vykynutí a chuťově je výborné:-). Používám opravdu často, jak slanou, tak sladkou variantu... Dnes si představíme tu slanou, na plněných rohlíčcích...
Potřebujeme:
250ml mléka,
200ml oleje,
2 žloutky
500g hladké mouky (já s oblibou kombinuju hladkou, celozrnnou nebo celozrnnou špaldovou či grahamovou)
1 kostku droždí
trochu soli
Ze všech surovin vypracujeme těsto (používám pekárnu:-)). Těsto necháme jen promíchat a hned s ním pracujeme... na rohlíčky rozdělím tuto dávku na 1/3 a každou rozválím na kruh. Ten pak rozporcuji na 8výsečí, jak je patrno z obrázků. Na každou pak potřu trochu kečupu nebo "omáčky" z pasírovaných rajčat s česnekem,oregáno, potom plátek šunky a tvrdého sýra. od širší strany zaroluju a vytvaruju rohlíček. Na plechu pomašluju vajíčkem a posypu solí či semínky. Peču na ca 160st. do zezlátnutí. Nafocenou dávku jsme připravovali s kluky pěkně v pergole užívaje si jarního počasí:-). Ať vám chutnají tak, jako mají úspěch u nás!
Přeji všem krásný zbytek sobotního (pod)večera a pohodovou neděli:-)
Dnes přináším po dlouhé době představování aktivit pro děti recept... Tentokrát na mé - v poslední době - velmi oblíbené kynuté těsto bez kynutí. Je to úžasné těsto, krásně se s ním pracuje, nečeká se na vykynutí a chuťově je výborné:-). Používám opravdu často, jak slanou, tak sladkou variantu... Dnes si představíme tu slanou, na plněných rohlíčcích...
Potřebujeme:
250ml mléka,
200ml oleje,
2 žloutky
500g hladké mouky (já s oblibou kombinuju hladkou, celozrnnou nebo celozrnnou špaldovou či grahamovou)
1 kostku droždí
trochu soli
Ze všech surovin vypracujeme těsto (používám pekárnu:-)). Těsto necháme jen promíchat a hned s ním pracujeme... na rohlíčky rozdělím tuto dávku na 1/3 a každou rozválím na kruh. Ten pak rozporcuji na 8výsečí, jak je patrno z obrázků. Na každou pak potřu trochu kečupu nebo "omáčky" z pasírovaných rajčat s česnekem,oregáno, potom plátek šunky a tvrdého sýra. od širší strany zaroluju a vytvaruju rohlíček. Na plechu pomašluju vajíčkem a posypu solí či semínky. Peču na ca 160st. do zezlátnutí. Nafocenou dávku jsme připravovali s kluky pěkně v pergole užívaje si jarního počasí:-). Ať vám chutnají tak, jako mají úspěch u nás!
Přeji všem krásný zbytek sobotního (pod)večera a pohodovou neděli:-)
Přihlásit se k odběru:
Příspěvky (Atom)